Descrizione del servizio

Il corso di pizzeria è un percorso avanzato per approfondire, dopo le esperienze maturate durante il corso base e di formazione in azienda, le conoscenze dell’arte della pizza. Nello specifico permette di acquisire competenze professionali che facilitino l’inserimento nel mondo del lavoro e l’avvio d’impresa mediante percorsi formativi professionali. Il percorso formativo delle lezioni è articolato in 16 ore obbligatorie di attività teorico-pratica presso il nostro laboratorio. Potranno essere svolte, a richiesta e facoltative, ore di formazione presso aziende qualificate. Il corso è tenuto da docenti qualificati e specializzati nel settore; le classi sono a numero chiuso (max 15 partecipanti) ed è riservato a persone motivate. Il corso si svolgerà all’interno di spazi attrezzati. Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato professionale di partecipazione, valido su tutto il territorio nazionale ed internazionale. Le azioni del percorso di formazione sono basate: -formazione in laboratorio. Ore 16; -formazione in azienda. Ore 84. Il corso prevede il seguente programma didattico: Modulo 1 - Il grano, la farina, la pizza: Conoscenza delle farine; lieviti e lievitazione; porzionatura, stesa e condimento delle pizze; preparazione e cottura delle varie tipologia di pizze. Formazione professionale in azienda