Descrizione del servizio

AssoEventi Form lazio propone, attraverso l'avviso "MESTIERI " <Work experience e sperimentazione di strumenti e metodologie per la valorizzazione delle imprese artigiane ed il recupero dei mestieri tradizionali del Lazio> dal titolo “Le diverse culture nell’Arte della Pasticceria italiana e tradizionale del frusinate; Conoscenze e Opportunità per il Pasticciere del Futuro”, il corso gratuito di Pasticciere"Avviso Mestieri_Pasticciere_Linea 1 rivolto a coloro che intendono specializzarsi per operare nel settore del mondo dolciario e della Pasticceria. La prenotazione al corso è possibile anche a coloro che, essendo un percorso di approfondimento e specializzazione del mestiere, sono in possesso della qualifica professionale. L'iscrizione effettiva al corso avverrà al momento del superamento dei test di selezione. Prevista diaria giornaliera ai partecipanti del corso. Il percorso formativo prevede 204 ore di formazione e 360 ore di tirocinio formativo presso le pasticcerie artigianali assistiti da un Tutor di comprovata esperienza nel settore che assisterà i discenti. Il programma didattico prevede lezioni di: - controllo e gestione delle materie prime; - programmare e controllare le scorte; - organizzazione delle fasi di lavoro; - manipolazione e trasformazione, a prodotto finito, della materia prima; - acquisizione delle competenze per utilizzare le macchine da laboratorio; - decorare gli elaborati creati; - gestire efficacemente i rapporti interpersonali. - conoscenze necessarie su come muoversi e quali passi intraprendere, al fine di non avere breve durata, per aprire un’azienda artigianale di produzione dolci e simili. L’attività di 360 ore del tirocinio inizierà già durante la formazione in aula alternando il “l'acquisizione del sapere” al “saper fare” in modo da integrare contenuti e operatività.